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      以數據為準繩,食品中水份的國標測定方法 ,為熱泵烘干保駕護航!
      [薦]

      以數據為準繩,食品中水份的國標測定方法 ,為熱泵烘干保駕護航!

      • 分類:行業動態
      • 作者:雄貴智能烘干
      • 來源:
      • 發布時間:2021-07-27
      • 訪問量:990

      【概要描述】以數據為準繩,食品中水份的國標測定方法 ,為熱泵烘干保駕護航!

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      以數據為準繩,食品中水份的國標測定方法 ,為熱泵烘干保駕護航!

      【概要描述】以數據為準繩,食品中水份的國標測定方法 ,為熱泵烘干保駕護航!

      • 分類:行業動態
      • 作者:雄貴智能烘干
      • 來源:
      • 發布時間:2021-07-27
      • 訪問量:990
      詳情

       

      食物水份測定方法 

       

      1.原理 

       

      食物中水的存在形式為三類,第一類是游離態水,吸附于蛋白質、淀粉及細胞膜上的水,其他兩類是與糖還有鹽類結合在一起的水
      。一般樣品用食品烘干機法測定水份使用溫度是105℃,分析原因是因為非游離水份一般情況下都不能在100℃以下烘干。如果是水
      果還有糖類等含糖量多的食物是不應該在這個溫度段實施烘干的,因為糖份在高溫的時候容易分解,特別是其中的果糖。所以測定
      含糖高的食品時都采用低溫烘干法(也就是熱泵烘干機烘干),用熱泵烘干法測定的水份中還包括有一定量的芳香油,醇及有機酸
      等物質。 

       

      2.適用范圍

       

      GB 5009.2-85 本法適用于在95~105℃下,不含或含其他揮發性物質甚微的食品及飼料的測定。  

       

      3.儀器 

       

      電子天平 電熱恒溫干燥箱 玻璃干燥器(硅膠干燥劑)  

       

      4.操作步驟 

       

      將樣品磨細或切碎。在已稱重的實驗容器中稱入樣品2至10g,置于溫度設定在至105℃的烘箱內,干燥時間為4小時。等待降至室溫
      用坩堝鉗取出后稱重。然后再置于105℃的烘箱內,干燥時間為2小時。降至室溫后再次稱重。反復操作至恒重為止。  

       

      5.計算     

       

      水份分%= (烘前玻璃皿及樣品重量 - 烘后玻璃皿及樣品重量)×100   /  樣品重量  

       

      6.注意事項 

       

      (1) 烘干法測定水份可用不同溫度和不同時間進行干燥。前提是在糧食可在130℃溫度下烘1小時,結果等同于105℃烘4小時。

      (2) 蔬菜樣品在購到后必須用水將泥沙洗凈再用蒸餾水沖一次,用紗布將檢測樣品上的水吸去,使用風機將附著測試樣品表面的
      水份吹干。然后使用刀具在玻璃板上均勻切碎或用手撕碎,必須將莖和葉混合均勻后取樣。 

      (3) 因蔬菜含水份多,所以應該多采取數量樣品進行測定,可以取用20至50g測試樣品。 

      (4) 在測定豆瓣醬、蜂蜜、油脂等粘稠樣品時,可用1:1HCL浸后洗凈的大粒砂子摻入樣品中并用玻棒在烘干的時候,不時的攪拌
      ,才能得有效準確真實的數據。 

      (5) 測定水份的恒重是前后兩次稱得的重量之差不超過10mg。

       

       

      科學有效的食品烘干機食品含水率的檢測方式,為精準的熱泵烘干打下了堅實的數據基礎,更為熱泵烘干機的應用提供了真實有效
      的依據。

       

       

      攜手合作、共創共贏

       

      公司介紹

       

      佛山市雄貴冷熱節能設備有限公司,是集智能烘干科研、設計、生產、銷售、服務為一體的高新技術企業。公司立足科技創新,倡導節能減排、低碳環保的理念,加速兌現“碳中和”。憑借強大的技術、人才、信息等優勢,建立起專業的多功能干燥綜合性能試驗室、智能研究室,以及性能綜合評測室在內的烘干研究體系,是國內為數不多的烘干擁有完整研發、生產產業鏈的企業。

       

      雄貴智能烘干通過自主創新,研發出擁有自主知識產權的系列烘干機、烘干設備,包含閉環除濕熱泵、開環烘干熱泵、開閉環一體機、智能烘干流水線等,涵蓋高溫、中溫、低溫上百類型烘干設備(單機1.5P-100P)以及空氣能高溫熱水機等產品。產品被廣泛應用到農產品烘干、食品烘干、中藥材烘干、海產品烘干、工業品烘干、木材烘干、家具烘干;以及木炭烘干污泥烘干等等物料的烘干處理。

       

      雄貴智能烘干憑借自身的技術和研發能力,積極參與到烘干行業中多項標準的制定。以“質量第一、用戶至上”理念及完善的售后服務體系,與眾多國內外客戶建立相互信賴的合作關系,產品遠銷到東南亞、中東、歐洲、南美洲等國家和地區。產品節能環保運行穩定,為用戶帶來了可觀的經濟效益和可持續發展的節能環保理念。

       

      雄貴智能烘干愿以真誠務實的態度,與各位朋友攜手合作,共創發展。

       

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