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      同樣的物料,更好的品質,雄貴智能烘干烘米線靠的就是技術!
      [薦]

      同樣的物料,更好的品質,雄貴智能烘干烘米線靠的就是技術!

      • 分類:雄貴聊烘干
      • 作者:雄貴智能烘干
      • 來源:
      • 發布時間:2021-08-09
      • 訪問量:1000

      【概要描述】同樣的物料,更好的品質,雄貴智能烘干烘米線靠的就是技術!

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      • 分類:雄貴聊烘干
      • 作者:雄貴智能烘干
      • 來源:
      • 發布時間:2021-08-09
      • 訪問量:1000
      詳情

       

      今天來和大家聊聊米線是怎么烘干的,米線是用食品烘干機、米線烘干機來進行烘干,烘干后的米線可長期保存,便于食用。這類新型烘干設備烘出來的米線品質佳,受到了越來越多人的青睞!具體烘干步驟在下文中有詳細講解。

       

      米線,是中華傳統風味小吃,云南稱為米線,在其他地區稱米粉。米線是用米制成,呈長條狀,截面是圓形,韌性強,顏色為潔白 。它含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物及酵素等,具有熟透均勻、迅速,耐煮不易爛,很是爽口滑嫩, 煮后湯水不會變濁, 易于消化的特點,特別適合休閑快餐食用。質量好的米線營養價值會更高,米線在泡制的過程中營養容易流失掉,因此米線需搭配 各種蔬菜、肉、蛋和調料來增加營養,適當的調料能讓米線更加美味。

       

       

      米線加工工藝步驟

       

      1.大米淘洗浸泡

       

      將優質大米倒入泡米的容器內。泡米的水溫是在25℃左右,以便大米在可控制的時間段內軟化。

       

      2.磨漿

       

      將浸泡好的大米用專業機械進行磨漿處理,切記磨勻磨細,這可讓米漿和營養素充分結合,這樣米線將變得更加細膩。

       

      3.蒸粉后再進行擠絲

       

      米漿經過高溫蒸粉處理后,會凝固成粉皮,屆時即可進行擠絲工序。通常選擇不同的孔徑型號,擠絲后粉皮變為米線,粗細便會不一樣,口感也將不一樣。然后又將米線在 100°C—105°C的蒸籠內蒸上3—5分鐘,以充分確保米線的熟透程度,更要確保米線的衛生干凈,且需達到無菌,符合國家食品標準。

       

       

      米線烘干工藝

       

      1.低溫階段

       

      使用熱泵烘干機將米線的表面水份在本階段內盡可能的脫掉,然后逐步增加米線的溫度,使米線內外溫度達到一致,本區間的溫度 一 般設定在25°C左右。

       

      2.高溫階段

       

      米線進入高溫階段后,內部的水分就會被逐步逐步地蒸發出來,將是干燥均勻,成型好的高品質米線,進入冷卻區后的米線水分基本保持在13%左右,本區間的溫度需要控制在38°C—42°C 之間,要特別注意避免水分過份烤干而出現的爆斷情況。

       

      3.冷卻階段

       

      進入冷卻階段后,米線的烘干制作過程就基本完成了,本階段是一個溫度遞減的重要過程,需要根據氣候狀況和米線的實際干濕狀 況來控制溫度。保持溫度遞減,防止米線降溫過快過慢,這樣才可確保不會出現米線表面溫度過低,內部溫度過高,而產生氣泡粉 ,也就是常說的花粉 。從而也很有效地防止了米線出現爆斷的情況。

       

       

      根據不同地域和米線的不同種類,一般使用米線烘干機的烘干時間是在8—12小時。當今時代正在源源不斷地輸出新需求,雄貴智能 烘 干也在不斷地為消費者創造更佳的使用體驗。我們的食品烘干機、米線烘干機烘出的米線不會斷不變色,干燥程度均勻,入口口感好,顏色光澤佳,復水性更是強,同樣適用于紅薯粉、面條等烘干處理,因為應用非常廣泛,所以我們也收獲了一大批鐵桿粉絲 !

       

       

       

       

       

      攜手合作、共創共贏

       

       

       

      公司介紹

       

       

       

      佛山市雄貴冷熱節能設備有限公司,是集智能烘干科研、設計、生產、銷售、服務為一體的高新技術企業。公司立足科技創新,倡導節能減排、低碳環保的理念,加速兌現“碳中和”。憑借強大的技術、人才、信息等優勢,建立起專業的多功能干燥綜合性能試驗室、智能研究室,以及性能綜合評測室在內的烘干研究體系,是國內為數不多的烘干擁有完整研發、生產產業鏈的企業。

       

      雄貴智能烘干通過自主創新,研發出擁有自主知識產權的系列烘干機、烘干設備,包含閉環除濕熱泵、開環烘干熱泵、開閉環一體機、智能烘干流水線等,涵蓋高溫、中溫、低溫上百類型烘干設備(單機1.5P-100P)以及空氣能高溫熱水機等產品。產品被廣泛應用到農產品烘干、食品烘干、中藥材烘干、海產品烘干、工業品烘干、木材烘干、家具烘干;以及木炭烘干污泥烘干等等物料的烘干處理。

       

      雄貴智能烘干憑借自身的技術和研發能力,積極參與到烘干行業中多項標準的制定。以“質量第一、用戶至上”理念及完善的售后服務體系,與眾多國內外客戶建立相互信賴的合作關系,產品遠銷到東南亞、中東、歐洲、南美洲等國家和地區。產品節能環保運行穩定,為用戶帶來了可觀的經濟效益和可持續發展的節能環保理念。

       

      雄貴智能烘干愿以真誠務實的態度,與各位朋友攜手合作,共創發展。

       

       

      產品展示

       

       


       

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      公司地址:佛山市南海區獅山鎮新中泰創新工業園A10棟

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