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      夏威夷果到底是怎么烘干的呢?答案就在這里!
      [薦]

      夏威夷果到底是怎么烘干的呢?答案就在這里!

      • 分類:雄貴聊烘干
      • 作者:雄貴智能烘干
      • 來源:
      • 發布時間:2021-08-12
      • 訪問量:991

      【概要描述】夏威夷果到底是怎么烘干的呢?答案就在這里!

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      夏威夷果到底是怎么烘干的呢?答案就在這里!

      【概要描述】夏威夷果到底是怎么烘干的呢?答案就在這里!

      • 分類:雄貴聊烘干
      • 作者:雄貴智能烘干
      • 來源:
      • 發布時間:2021-08-12
      • 訪問量:991
      詳情

       

      今天和大家一起來聊聊夏威夷果吧!夏威夷果憑借著自身豐富的營養價值與神奇功效,以及獨特的入口口感而深受著廣大人們喜愛 !但夏威夷果到底是怎么烘干的呢?想必還有很多朋友是不了解的。夏威夷果烘干,絕大部分人都是使用果蔬烘干機、夏威夷果烘干機來進行烘干的。為什么這類烘干設備那么多人用呢?原因用三個字來概括,那就是“效果好”!

       

      夏威夷果是一種原產于澳洲的樹生堅果。澳洲堅果屬于雙子葉植物,樹冠很高大,葉子3—4片輪生, 披針形、革質,邊緣有刺狀鋸齒??偁罨ㄐ蛞干?, 花米是黃色的,果圓為球形,果皮為革質,內果皮很堅硬,種仁程米黃色至淺棕色。適合生長在溫和、濕潤、風力小的地區。

       

       

      在世界上那么多的干果之中,夏威夷果的經濟價值是最高的,一直以來都享有“干果之王”的譽稱。分布區域:澳大利亞東部和新喀里多尼亞以及印度尼西亞蘇拉威西島。澳洲堅果原產地是澳大利亞,屬山龍眼科,堅果屬于植物,常綠喬木,素有“干果之王”的譽稱。它的根系分布淺, 所以抗風能力弱,適生氣溫10°C—30°C,最適宜氣溫15°C—30℃,低于10℃ 或超過30℃對堅果生長不利。年降雨量在1000—2000毫米 的地區種植生長,結果會較好,降雨量在1000毫米以下或干旱地區種植生長緩慢,發育不好果實小,落果自然會嚴重。

       

      夏威夷果加工工藝步驟

       

      1.采摘

       

      剛從樹上摘下的成熟的夏威夷果有一層綠色的果皮,果皮的含水量會高達45%,果仁的含水量約23- 25%。果實收獲以后,最好當天用手工進行攤開,目的是為防止果堆升溫,因為未經去皮的果實在進行貯存的時候,由于呼吸作用會產生熱量(溫度有時可升高10℃之多),高溫便會導致種仁變質。

       

      2.去果皮

       

      去皮有手工去皮和機械去皮兩種,目前由于我國堅果產量比較少,擔心會損壞果仁,所以采用的是手工去皮。手工去皮之前,最好將帶皮的堅果放 在曬場曬1—2天,讓果皮自然干燥脫水而裂開,然后再用手工去皮這就容易多了。但機械去皮就要求果皮綠色水分含量高,果仁與果殼處 于貼實狀態時進行去皮加工。

       

      3.開縫

       

      找工具來"開縫",如果想要制作奶油味的夏威夷果,就要先進行開縫,開縫的作用是為了能夠讓味道融入到果仁當中去。如果是制作原味的夏威夷果 ,可以等制作完成之后再開縫。

       

      4.調味

       

      接下來就是調味環節了,想做奶油味的可以買料,調好濃度以后,即可將果子放入浸泡。

       

      夏威夷果烘干工藝


      烘干是夏威夷果處理工藝中非常關鍵的一部分,這直接決定著果實的保存期限以及最終產品的質量與口感,所以在選擇烘干設備這方面 就要尤為上心了。好的原材料加上好的加工工藝再加上好的烘干工藝,最后加上專業的烘干設備(果蔬烘干機、夏威夷果烘干機) ,烘出來的物料絕對是極好的!

       

       

      剛剛豐收的夏威夷果含有至30%的水分,烘干過程能夠把含水量降低到2-3%,果實會縮小到果殼的內部去,與殼體內壁分離,這就使得果實破殼的時候不會損傷果仁。

       

      帶殼果一般使用的烘干溫度及時間如下:30°C(2—3 天)一 38°C(1—2天)— 45°C(1—2天)—50°C(—直烘干到所要求的含 水量為止)。烘干時間受以下條件的影響:果實的起始濕度、空氣的相對濕度、烘干后果實所要求達到的最后含水量。若起始濕 度、空氣相對濕度和所要求達到的含水量均較高時,所需要的時間就會長些,反之就要短些,這都需要要根據具體情況來決定的。

       

       

      起始的烘干溫度,是根據帶殼果的果仁含水量來下決定的,若果仁含水量為25—28%時,烘干溫度不要超過30°C。果仁含水量為15—20%時,烘干溫度不要超過38°C。果仁含水量為10—15%時,烘干溫度不要超過45°C。果仁含水量為7—10%時,烘干溫度不要超過50°C。否則烘烤期間會導致果殼出現破裂,果仁心部變褐,從而降低了產品的質量。

       

       

       

       

      攜手合作、共創共贏

       

       

       

      公司介紹

       

       

       

      佛山市雄貴冷熱節能設備有限公司,是集智能烘干科研、設計、生產、銷售、服務為一體的高新技術企業。公司立足科技創新,倡導節能減排、低碳環保的理念,加速兌現“碳中和”。憑借強大的技術、人才、信息等優勢,建立起專業的多功能干燥綜合性能試驗室、智能研究室,以及性能綜合評測室在內的烘干研究體系,是國內為數不多的烘干擁有完整研發、生產產業鏈的企業。

       

      雄貴智能烘干通過自主創新,研發出擁有自主知識產權的系列烘干機、烘干設備,包含閉環除濕熱泵、開環烘干熱泵、開閉環一體機、智能烘干流水線等,涵蓋高溫、中溫、低溫上百類型烘干設備(單機1.5P-100P)以及空氣能高溫熱水機等產品。產品被廣泛應用到農產品烘干、食品烘干、中藥材烘干、海產品烘干、工業品烘干、木材烘干、家具烘干;以及木炭烘干污泥烘干等等物料的烘干處理。

       

      雄貴智能烘干憑借自身的技術和研發能力,積極參與到烘干行業中多項標準的制定。以“質量第一、用戶至上”理念及完善的售后服務體系,與眾多國內外客戶建立相互信賴的合作關系,產品遠銷到東南亞、中東、歐洲、南美洲等國家和地區。產品節能環保運行穩定,為用戶帶來了可觀的經濟效益和可持續發展的節能環保理念。

       

      雄貴智能烘干愿以真誠務實的態度,與各位朋友攜手合作,共創發展。

       

       

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